蓮子的食用方法 :直接食用、可以用蓮子煲湯、燙糖水、煲粥或者泡茶。
◆冰糖銀耳蓮子羹
材料:銀耳、食養(yǎng)家蓮子、冰糖、紅棗、食養(yǎng)家枸札各適量.
做法:先將銀耳用溫水泡開,摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分),加入少許鹽放在清水中待用。食養(yǎng)家桂圓肉洗凈待用。取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2-3小時,待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
◆清心安神蓮子百合粥
原料:大米150克,食養(yǎng)家百合干25克,食養(yǎng)家蓮子25克,食養(yǎng)家枸杞10顆,冰糖20克。
做法:食養(yǎng)家百合干用刀背碾成粉狀;食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水,先放入大米,食養(yǎng)家百合干燒干后 ,再放入食養(yǎng)家蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,后放入冰糖即可。
◆食養(yǎng)家溫馨提示:
干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。干蓮子用熱水泡軟使用。
煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開再煮會更加綿滑哦!
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