使用保養(yǎng):
無(wú)油煙鍋使用中為什么還是會(huì)產(chǎn)生油煙?怎么處理?
首先我們要明白,食油裂解/揮發(fā)的臨界溫度為240°,在這個(gè)油溫下即不會(huì)產(chǎn)生油煙,又讓食物更營(yíng)養(yǎng)美味,當(dāng)油有油紋出現(xiàn),就是最佳油溫 。
油煙是和油溫有關(guān),選用大火油溫超高還是會(huì)產(chǎn)生油煙,超高的溫度會(huì)流失食物的營(yíng)養(yǎng),請(qǐng)調(diào)整火力。 因無(wú)油煙鍋傳熱均勻,使用時(shí)建議采用中小火,忌諱干燒。
用不粘鍋具烹調(diào)時(shí),為什么最好選用中或小火?
因?yàn)橹谢鹨涯苓_(dá)到最佳的烹調(diào)效果。一般來(lái)說(shuō),猛火并不會(huì)加快烹調(diào)速度,只會(huì)浪費(fèi)能源。如果采用大火,務(wù)必要有食物在鍋里,切勿用大火干烘不粘鍋具。
*鍋?zhàn)訃?yán)禁空燒;電磁爐客戶(hù)請(qǐng)注意:目前國(guó)內(nèi)的鍋具對(duì)電磁爐沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),且電磁爐是加熱十分迅速的,可能會(huì)出現(xiàn)鍋身局部過(guò)熱的情況,造成鍋底掉漆、鍋底變形等,這屬于正常情況,不予退換。若對(duì)以上說(shuō)明情況比較在意的,請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。