和面洗面一體機特點：

耐用，不漏水，水封，銅電機，雙絞籠，雙電機，雙減速機。
和面洗面一體機結構：是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成，出漿口用碟閥形式，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動排出，節(jié)省人力。
和面洗面一體機工作原理與特點：
一機兩用設備，用于生產(chǎn)面筋。其原理是驅動螺旋推進器進行正反方向旋轉，使面團在里面能多方向攪動，并對其進行擠壓，揉搓。
特點：操作簡便，轉速低，運轉平穩(wěn)，使用壽命長，提取率高于同設備等。

面的調配

開機前先按1斤干面粉調0.6~0.7斤的水倒入斗內,再按此比例把面粉一次性倒進斗內開機和面.
和面:需要12分鐘(冬季需延長10分鐘),必須順轉和面5~6分鐘,再倒轉和面5~6分鐘,停機醒面.
醒面:醒面時間不少于12分鐘.
洗面:停機12分鐘后,可往面斗內倒入30斤左右的水,開機洗面,洗至3分鐘后停機排面漿.
排面漿,過濾:把分合器搬到分位,翻斗排面漿時必須插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面時長不得超過5分鐘.后洗的兩次時間可長一些.
綜合上4,5所述的方法洗,排,濾四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗.
效果:該機洗50斤面粉,約需45分鐘(不包括停機時間).每斤高筋干面粉,可洗出0.45斤濕面筋.
提示:和面,醒面,必須按使用說明上的比例,時間要求去做,以免洗混.過濾網(wǎng)每次使用前,兩面可用信用油刷一遍(不沾面).
該機結構合理,造型美觀,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過濾,不銹鋼制作..

使用方法
1、該機需配電機2.2千瓦，電壓220V.
2、開機前應對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。
3、進料方法：應把面團拽成小塊拋入機內，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。
4、機器在工作中面條突然不下，應立即停機，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。
5、漏面盤用后，應立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
6、生產(chǎn)結束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。
維護與保養(yǎng)
1、在生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑（上面的軸承可三個月加一次黃油）。
2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過松時需調整。
3、如停機時間過長，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生銹（包括螺旋）

在手工制作面皮面筋的過程中，面粉經(jīng)加水揉成面團后，放入水中靜止一段時間，然后在水中反復洗滌，淀粉和面等物質分離，可溶性物質溶于水中，后剩下具有延展性和粘彈性的物質就是濕面筋。洗面是一項重體力勞動，特別是在冬天，冰冷刺骨的水使人無法承受。有了大型洗面和面一體機可以使你不用再忍受用手洗面的煩惱，和面洗面到排漿拍筋整個過程是基于民間傳統(tǒng)制作涼皮洗面筋的原理，開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設備，只需把面粉放入即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。

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