產(chǎn)品分類 更多>>
加工定制
是
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型
洗面筋機(jī)
品牌
開闊
適用范圍
西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,中餐店設(shè)備
規(guī)格
30斤螺旋洗面機(jī),50斤雙螺旋洗面機(jī),立式50斤洗面筋機(jī),定金專拍
機(jī)器使用方法：
1、 開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。
2、 和面：需要12分種，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分種，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。
3、 醒面：醒面時(shí)間不少于12分鐘。
4、 洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。
5、 排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿進(jìn)必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時(shí)長(zhǎng)不得超過5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。
綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。
6、 效果：該機(jī)洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機(jī)時(shí)間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。
提示：和面、醒面，必須按比例、時(shí)間要求去做，以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不沾面）。
