麻辣精是采用科學方法從原料辣椒中提取,經(jīng)分離精制而成的一種的具有麻辣味
的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素.辣
味覺,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣
椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的
常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。
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的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素.辣
味覺,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣
椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的
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