眾所周知,剛出鍋的東西都是口感好的時候,在進行二次加熱口感就沒有那么好了,全自動電加熱殺菌鍋 木耳菌棒高溫殺菌鍋殺菌鍋殺菌的過程其實是進行二次蒸煮了,那么么產(chǎn)品的口感呢,這就要要求殺菌的過程中,殺菌鍋內(nèi)各個
點的溫度一致,并且升溫 降溫都是迅速。王小敏:l3l8l685l75
工作步驟
① 軟化水罐滿水。
② 涼水箱滿水。(打開冷水罐的手動閥門,打開降溫泵的排空塞,將泵體內(nèi)的空氣排盡,防止降溫泵工作時抽空,導(dǎo)致降溫時水位不能及時打入罐內(nèi))
③ 電源三相四線有電。
④ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右,控制電磁閥王小敏:l3l8l685l75
⑥ 將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖安全。在整個滅菌過程中,門是以機械方式鎖緊的。
⑦ 進軟化水后循環(huán),循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),水形成淋水狀淋到殺菌物表面,隨著蒸汽進入換熱器內(nèi),循環(huán)水的溫度不斷升高,并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。
⑧ 切斷蒸汽后,換熱器開始進入涼水,循環(huán)水的溫度被不斷降低,并一直到設(shè)定好的程度。
⑩ 降溫完成后,鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉,卸出產(chǎn)品。