張瀚超級(jí)生粉,原材料來(lái)自黑土地的馬鈴薯,采用高水平加工設(shè)備精致而成。粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,不添加任何其它淀粉,優(yōu)級(jí)馬鈴薯淀粉。
用途: 中西料理 菜肴調(diào)羹 布丁 冰激凌 ,湯圓等
超級(jí)生粉即生的馬鈴薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的多質(zhì)量的勾芡淀粉。特點(diǎn)是粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,光澤優(yōu)于綠豆淀粉,但吸水性差。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀,在中式烹調(diào)(尤其是臺(tái)菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨,使湯汁看起來(lái)濃稠,同時(shí)使食物外表看起來(lái)有光澤。