一、包制餃子口感好：
新餃子機(jī)的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統(tǒng)餃子機(jī)絞龍擠出面皮的成型方法。由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。
二、餃子外觀好：
由于傳統(tǒng)餃子機(jī)絞龍機(jī)構(gòu)在工作過(guò)程中與面團(tuán)摩擦，大量生熱導(dǎo)致面粉糊化。使餃子面發(fā)黑、變硬，這是傳統(tǒng)機(jī)制水餃的致命缺陷，以至于機(jī)制水餃逐步退出市場(chǎng)。而新餃子機(jī)不存在上述問(wèn)題。新餃子機(jī)的成型機(jī)構(gòu)采用，技術(shù)，餃子兩面出肚，更具立體感。

1、面團(tuán)加水量大，一袋面可加水23至26斤，面團(tuán)經(jīng)四組六道輥壓制后自動(dòng)包成餃子，面皮勁道，口感好。

2、機(jī)器主要就是把面團(tuán)壓成面帶，這樣面就會(huì)勁道好吃，把餡放入餡斗，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，出來(lái)的是一個(gè)餃子胚，之后手工一整型，就是仿手工水餃了。

3、工廠工業(yè)化設(shè)計(jì)，運(yùn)行，故障率極低，可單人操作，自動(dòng)包合后多余面皮直接回收利用。

4、真正仿手工成型，餃子外形美觀，模擬手工包制，邊薄肚大，可連接自動(dòng)擺盤(pán)輸送裝置，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作。

5、開(kāi)機(jī)更省心，機(jī)器效率高，每小時(shí)6000個(gè)。相當(dāng)于15個(gè)人手工包餃子的生產(chǎn)速度。

6、餃子大小可以定制，皮厚薄也可調(diào)，餡大小也可微調(diào)。經(jīng)成型裝置，自動(dòng)供餡，自動(dòng)包合。本機(jī)采用新精密技術(shù)制造，是真正仿手工，餃子外形比一般手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)水餃設(shè)備。

7.按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，開(kāi)機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，每小時(shí)可生產(chǎn)6000個(gè)餃子，餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時(shí)。

本機(jī)適用于食品生產(chǎn)廠家、速凍餃子生產(chǎn)等，能生產(chǎn)各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。