在重慶根本沒雞公煲,雞公煲是重慶燒雞公的做法演變來的,而且口味上也完全不一樣。至于叫重慶雞公煲,據說這道菜的叫張重慶,剩下的你懂了吧...雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為的方言管公雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系,而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。
到北京品味軒學習重慶雞公煲技術還會傳授學員多種其他特色煲類美食,你可以主打經營雞公煲,同時呈上其他菜品,既能豐富店面滿足消費者的不同要求,又能增加吸引力,不至于被同行壓制,品味軒教學雞公煲價位低傳授核心技術配方,每一位學員都能大權在手做老板。
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