品　　牌：一品

主要風(fēng)味：鹽酥腌料

儲(chǔ)存方式：陰涼干燥處；開封后請(qǐng)及時(shí)密封；建議倒入不透明的密封罐中。

保質(zhì)期限：12個(gè)月

適用范圍：雞肉

操作方式：燒烤

產(chǎn)品規(guī)格：根據(jù)需求定制

奧爾良雞翅根   做法步驟  1、準(zhǔn)備食材：雞翅根7個(gè)，奧爾良腌料（包裝袋腌制比例：肉：水：腌料=100:7:7），蜂蜜適量。2、雞翅根解凍洗凈后，用刀在表面劃幾刀。3、放入碗中。4、參照腌制比例將腌料倒入雞翅根中。5、加入清水。6、用手抓勻，讓每個(gè)翅根都充分裹上腌料。7、蓋上蓋子，放冰箱冷藏18到24小時(shí)。8、烤盤鋪上油紙，擺好雞翅根。放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘。9、取出。10、每個(gè)翅根上刷層蜂蜜，再次放入烤箱烤5分鐘即可。11、裝入盤中。12、烤好后香氣四溢，色香味俱全，鮮嫩多汁，超級(jí)入味。

鄉(xiāng)村土山雞   賣點(diǎn)：仔雞需要祛腥后更易入味，用野山椒、辣妹子、藤椒油調(diào)味，帶著濃郁的鄉(xiāng)土氣息能挑戰(zhàn)食客味覺，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，不需裝飾，味道說明一切。原料：雞翅、雞腿。調(diào)料：色拉油，小米辣、高湯，仔姜，野山椒，辣妹子，胡椒粉，味精、雞精，美極鮮味汁，濕淀粉，藤椒油。做法：1、將雞翅、雞腿改刀成塊，進(jìn)行兩次腌制；小米辣、仔姜改刀成條。2、凈鍋入油，油溫到升至四成熱，放入腌制好的雞塊炸至七成熟時(shí)撈起。3、鍋中留底油，將小米辣、仔姜、野山椒放入鍋中翻炒出味，下辣妹子炒至出色，加入高湯，入A料調(diào)味，放入雞塊小火燒制1分鐘后勾芡，出鍋前淋藤椒油，裝盤即可。

豉汁蒸松阪豬  食材：松阪豬200g；干粉絲30g；蔥花3g；腌料；姜末2g；蒜末5g；豆豉5g；醬油5g；蠔油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；淀粉2g；醬汁；蒸魚豉油1茶匙；清水3湯匙。做法：1、粉絲用冷水泡軟，姜蒜切末，豆豉切碎。2、這就是松阪豬，也稱“豬頸肉”。油花分布均勻口感脆而不柴，一只豬就這兩片（手掌大?。?。3、將松阪豬切成薄片。4、松阪豬肉片中加入料酒，醬油，蠔油，糖，香油，淀粉，姜末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均勻腌制15分鐘。5、粉絲瀝干，剪短后鋪在盤底。將腌制好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上，入滾水的蒸鍋蒸5~8分鐘即可取出。6、蒸魚豉油1茶匙+水3湯匙調(diào)成汁淋在蒸好的肉片上，再撒上蔥花即可。