丁香屬于木犀科、丁香屬，拉丁名是Syringa oblata ，屬落葉灌木或小喬木。廣泛分布于桑給巴爾、馬達(dá)加斯加島等地，因花筒細(xì)長(zhǎng)如釘且香故名。為哈爾濱市市花，是著名的庭園花木?；ㄐ虼T大、開(kāi)花繁茂，花色淡雅、芳香，習(xí)性強(qiáng)健，栽培簡(jiǎn)易，因而在園林中廣泛栽培應(yīng)用。花，呈頂生或側(cè)生的圓錐花序，花色以白色和紫色為居多。由其制成的丁香油、丁香酚有良好的藥用價(jià)值。古代詩(shī)人多以丁香寫(xiě)愁。因?yàn)槎∠慊ǘ喑纱亻_(kāi)放，好似結(jié)。稱之為“丁結(jié)，百結(jié)花”。

別名 公丁香、百結(jié)、雞舌香。

中藥飲片“丁香”是由桃金娘科丁香未開(kāi)放的花蕾經(jīng)干燥而制得，狀似圓頭釘子，其香味濃烈，口感苦，烹飪之后變得溫和。丁香屬一種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。

生長(zhǎng)習(xí)性

丁香花喜充足陽(yáng)光，也耐半蔭。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病蟲(chóng)害較少。以排水良好、疏松的中性土壤為宜，忌酸性土。忌積澇、濕熱，一般不需要多澆水。丁香要求土壤肥沃、排水好的沙土。丁香花不喜歡大肥，不要施肥過(guò)多，否則影響開(kāi)花。

主要用途

從桃金娘科丁香枝蒸餾的丁香油用制殺菌藥、香料、漱口劑、牙痛的局部麻醉藥、合成香草醛，還可作增香劑和增強(qiáng)劑。還可用于烹調(diào)、添加劑、焚香的添加劑、制茶等。可作為藥用，中藥飲片“丁香”、“雞舌香”、“公丁香”即為桃金娘科丁香的花蕾，性溫，味辛。香氣馥郁，味辛辣，常用于食品調(diào)味。

桃金娘科丁香的樹(shù)根（丁香根）、樹(shù)皮（丁香樹(shù)皮）、樹(shù)枝（丁香枝）、果實(shí)（母丁香）、花蕾蒸餾所得的揮發(fā)油（丁香油）亦供藥用。

地區(qū)分布

華東地區(qū)、華南地區(qū)、華中地區(qū)、西南地區(qū)

注意事項(xiàng)

丁香在海南擴(kuò)種栽培的氣候適應(yīng)性分析譚業(yè)華，陳珍：

極端低溫達(dá)3時(shí)，可導(dǎo)致植株死亡。丁香性喜熱帶海島性氣候，原產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)屬于赤道雨林氣候， 月平均氣溫21。