南美白對蝦是當(dāng)今養(yǎng)殖產(chǎn)量 的三大蝦類之一。南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲沿岸海域，張偉權(quán)教授由引進(jìn)此蝦，并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。目前我、廣西、福建、、浙江、山東、等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖，天津市養(yǎng)殖的南美白對蝦世界聞名，有“中國魚蝦之鄉(xiāng)”的美稱，其中隸屬南美白對蝦的技術(shù)為成熟。

南美白對蝦肉質(zhì)鮮美，加工出肉率可高達(dá)67，適溫范圍廣，可在18－32生長，適鹽范圍也廣，可在鹽度1－40條件下生長，是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種。南美白對蝦生長快，抗病能力強(qiáng)，現(xiàn)已逐漸成為我國南方的主要養(yǎng)殖蝦種。我國廈門、 、南寧和廣州等地均有 、蝦無節(jié)幼體或親蝦供貨。

外形特征

額角 的長度不超出第1 柄的第2節(jié)，其齒式為7-9/1-2； 較短，與腹部的比

南美白對蝦

例約為1：3；額角側(cè)溝短，到胃上剌下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角剌；肝剌明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長度大致相等，但皆短?。s為第1觸角柄長度的1/3）；第l-3對步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4-5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢；腹部第4-6節(jié)具背脊；尾節(jié)具 溝，但不具緣側(cè)剌。

生活環(huán)境

南美白 原產(chǎn)于 酞平洋沿岸水域，主要分布 北部至 灣沿岸，以 沿

南美白對蝦

岸分布為集中。南美白對蝦具有個(gè)體大、生長快、營養(yǎng)需求低、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，對水環(huán)境因子變化的適應(yīng)能力較強(qiáng)，對 蛋白含量要求低、出肉率高達(dá)65以上、離水存活時(shí)間長等優(yōu)點(diǎn)，是集約化養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，也是目前世界上三大養(yǎng)殖對蝦中單產(chǎn)量 的蝦種。南美白對蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富。

經(jīng)營特點(diǎn)

在20世紀(jì)80年代，對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展曾給我國的 養(yǎng)殖業(yè)寫下輝煌的一筆，極大地帶動了 的經(jīng)濟(jì)

發(fā)展，并帶動了沿海地區(qū)育苗、 生產(chǎn)、冷藏加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的同步發(fā)展，它所起到的作用是不可磨滅的?？墒?，進(jìn)入90年代，特別從92年起，由于對蝦 在全國各地的蔓延，水產(chǎn)工作者一時(shí)又找不出合適的對策，導(dǎo)致對蝦養(yǎng)殖業(yè)大傷元?dú)猓?jīng)濟(jì)效益 。因此，水產(chǎn)工作者們一方面刻苦鉆研對蝦病毒病，另一方面探索對蝦養(yǎng)殖業(yè)新的替代品種、新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，于是南美白對蝦的養(yǎng)殖浮出水面。 1988年7月，南美白對蝦由中國科學(xué)院海洋研究所從 引進(jìn)我國，1992年8月人工繁殖獲得了初步的成功，1994年通過人工育苗獲得了小批量的蝦苗，1999年深圳天俊實(shí)業(yè)股份有限公司與美國三高海洋生物技術(shù)公司合作，引進(jìn)美SPF南美白對蝦種蝦和繁育技術(shù)，成功地培育出了SPF南美白對蝦苗。2000年的早期苗的價(jià)格達(dá)到了400－600元/萬尾，2001年后逐步降低并基本維持在100元左右/萬尾。成品蝦價(jià)格也由引進(jìn)初期的每斤近百元降至目前的10元左右。 南美白對蝦人工養(yǎng)殖生長速度快，60天即可達(dá)上市規(guī)格；適鹽范圍廣（0－40），可以采取淡水、 、海水多種 ，從自然海區(qū)到淡水 均可生長，從而打破了地域限制，且具耐高溫，抗病力強(qiáng)；食性雜，對飼料蛋白要求低，35即可達(dá)生長所需。是“海蝦淡養(yǎng)”的品種，使其養(yǎng)殖地域范圍擴(kuò)大。養(yǎng)殖南美白對蝦，放養(yǎng)蝦苗規(guī)格要在2厘米以上，經(jīng)淡化到零度的種苗，池塘以3-5畝為宜，水深1.5米左右，放苗時(shí)間在5月底、6月初，水溫在20以上，一般養(yǎng)殖條件下，畝放蝦苗2萬尾，并搭養(yǎng)500-100 、 ，以投喂顆粒飼料為主，定期使用 和 調(diào)節(jié)劑，調(diào)控水質(zhì)，預(yù)防蝦病。 ^[1] 南美白對蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是 ，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的 的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

苗種選擇

南美白對蝦

目前南美白對蝦苗種的選擇仍是養(yǎng)殖效益較高的蝦，但每年的病害令養(yǎng)殖戶頭痛不已，從目前的防治手段來看，還不能徹底杜絕病害的發(fā)生，只能采取預(yù)防的手段，這其中苗種的選擇尤為重要。南美白對蝦適合的放養(yǎng)規(guī)格是體長0.8cm1.2cm的仔蝦，此時(shí)用肉眼即可清楚地觀察到蝦苗的形態(tài)和活動狀態(tài)，而品質(zhì)優(yōu)良的蝦苗應(yīng)具有以下特點(diǎn)： （1）蝦苗個(gè)體大小均勻，體色透明，活力強(qiáng)。 （2）蝦苗的觸須要并在一起尖挺向前，尾扇要完全打開，腹節(jié)要較長。 （3）蝦苗體表要干凈，無寄生生物和損傷。 （4）蝦苗的腸胃飽滿，胃呈橙紅色，腹節(jié)肌肉寬度與腸道寬度之比應(yīng)大于4：1。 （5）在靜止?fàn)顟B(tài)下大部分蝦苗呈伏底狀態(tài)，受到水流刺激后有頂水現(xiàn)象。目前養(yǎng)蝦者為擔(dān)心的就是爆發(fā)病毒性疾病，如 、黃頭?。╕HV）、脫拉病毒（TSV）等，因?yàn)獒槍@些疾病目前還沒有有效的治療方法，一旦蝦病爆發(fā)將使養(yǎng)殖者血本無歸。所以只能從源頭解決，選擇經(jīng)過PCR檢測的蝦苗不會攜帶有害病毒，可有效地避免病毒由蝦苗帶入養(yǎng)殖地，大大減少了養(yǎng)殖中爆發(fā)病毒性疾病的幾率，因此建議養(yǎng)殖者在購買蝦苗時(shí)一定要對蝦苗進(jìn)行檢測，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

南美白對蝦 (5張) 相關(guān)信息 提高淡化成活率

南美白對蝦

近年來，南美白對蝦養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，苗種的供應(yīng)直接影響著這一養(yǎng)殖品種的發(fā)展，們近年來不斷對南美白對蝦育苗生產(chǎn)研究，現(xiàn)通過對生產(chǎn)中每一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)及技術(shù)要點(diǎn)的總結(jié)，探討南美白對蝦淡化育苗生產(chǎn)及提高仔蝦淡化成活率和苗種質(zhì)量的方法。

做好準(zhǔn)備工作

1、育苗池及工具的消毒：首先將工具及育苗池用清水浸泡并洗刷干凈，然后用50-100ppm的漂 或20-30ppm的 浸泡洗刷，徹底消毒。

南美白對蝦

2、育苗用水的處理：淡化育苗用水雖不像前期育苗那樣要求嚴(yán)格，但也有其一定的要求，水質(zhì)的好壞影響淡化成活率的高低及苗種質(zhì)量，因而也應(yīng)注意選擇和處理。主要是：水質(zhì)要清新無污染，透明度高(40cm以上)，pH值7.8-8.5、 6mg/L以上、 0.1mg/L以下。放置時(shí)間較長的水質(zhì)，還應(yīng)進(jìn)行適當(dāng) ，以殺滅病原體；水入池時(shí)用120目以上的尼龍 過濾，在進(jìn)苗的前天或當(dāng)天上午，淡水入淡化池，水深0.6-0.8m，然后用 、 、 、 、 等或海水精把水調(diào)到與進(jìn)仔蝦池相似的 ，并按3-5g/m2 加入 (EDTA-Na)，微量增氧，力求使淡化池水質(zhì)與原育苗池水持一致。這里需要特別注意的是：一定要待投入的鹽充分溶解后才能進(jìn)苗。

注意蝦苗的選擇

首先，要注意苗種的 因素，注意引進(jìn)南美白對蝦原種或SPF蝦苗，多次近親繁育的苗種、病苗、弱苗、規(guī)格不齊的苗種不要引進(jìn)；其次蝦苗要求健壯活潑，體形細(xì)長，大小均勻，體表干凈，頭胸甲邊緣不卷起，雙眼清澈對稱，尾扇張開，肌肉充實(shí)，腸胃飽滿，對外界刺激反應(yīng)靈敏，游泳有明顯的方向性，且有頂水游動(逆水性)和沾壁行為，放在手掌上會跳動，身軀透明度大，全身無病灶；從育苗池隨機(jī)取若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾包裹，10分鐘后放回原池，如蝦苗存活，則是蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。淡化育苗放養(yǎng)的南美白對蝦蝦苗規(guī)格 達(dá)0.5cm以上。個(gè)體酞小養(yǎng)成的成活率較低。

確定適宜的放養(yǎng)密度

密度的高低是影響淡化成活率的重要內(nèi)容，確定合適的放養(yǎng)密度是提高成活率和獲得較好苗種的有效手段，實(shí)踐證明在工廠化育苗淡化期間，蝦苗的放養(yǎng)密度以10萬-15萬尾/畝為宜。

溫度的控制

溫度的高低影響出苗效果，為了成活率和苗種質(zhì)量，應(yīng)注意溫度的控制，一般苗進(jìn)入淡化池時(shí)的溫度調(diào)節(jié)到與苗袋的溫度基本一致即可(23左右)，穩(wěn)定4-5小時(shí)后開始加溫，將溫度逐漸提高到27-28，并在此范圍穩(wěn)定，出池前3天開始降溫，出苗時(shí)將溫度調(diào)節(jié)到與池塘一致(自然溫度)，淡化期間注意保持溫度的穩(wěn)定，防止溫度的突變，出苗時(shí)一定也要保持與室外自然溫度一致，嚴(yán)防溫差過大。

養(yǎng)殖問答

樣的水質(zhì)適合南美白對蝦的養(yǎng)殖

養(yǎng)蝦用水為無污染的河水或與經(jīng)曝曬過的井水混合后使用，水質(zhì)的主要技術(shù)指標(biāo)為：pH值7.6-8.6，鹽度