鄉(xiāng)八戒草香豬的飼養(yǎng)原則是“吃草少吃料”,經(jīng)過益生菌發(fā)酵后的草,其中的植物蛋白可以轉(zhuǎn)化為容易被豬吸收的菌體蛋白,長(zhǎng)鏈蛋白轉(zhuǎn)化為更容易被豬吸收的短鏈蛋白,抗?fàn)I養(yǎng)因子轉(zhuǎn)化為容易被豬吸收的營(yíng)養(yǎng)因子。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說,維持人體正常生理功能的多種不飽和脂肪酸的主要攝取來源就在豬肉,而吃了這種草的豬長(zhǎng)出的肉中不飽和脂肪酸含量更高,對(duì)人體更加有益。