三七又名田七,明代的藥學(xué)家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠,清朝藥學(xué)著作本草綱目拾遺中記載:“人參補氣,三七補血,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之珍貴者。三七屬五加科多年生草本植物,因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄,每個葉柄生七個葉片,故名三七。
食用方法
1.材料:老母雞1只,三七30克,枸杞20克,大棗5個,鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法:雞殺好洗凈后,把三七打碎,連同其它藥材一起放入砂鍋,加上適量的鹽、蔥、姜、料酒。把雞燉得皮爛肉熟即可。
注意:高血壓患者不能用。