浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司是一家以食品產(chǎn)業(yè)為核心,集食品、農(nóng)業(yè)、房產(chǎn)、金融和貿(mào)易業(yè)務(wù)板塊,兼具科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)等綜合功能的民營(yíng)企業(yè)集團(tuán),集團(tuán)總部所在地浙江省嘉興市。
嘉興五芳齋粽子是獲國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)家地理標(biāo)志(原產(chǎn)地)注冊(cè)的產(chǎn)品,“五芳齋”商標(biāo)是國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定的,五芳齋品牌無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值豐富,產(chǎn)品質(zhì)量上乘、品味卓越、文化內(nèi)涵深厚。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,對(duì)明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現(xiàn)代化改造,現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo),集中式點(diǎn)心、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產(chǎn)品群,位于嘉興秀洲區(qū)的五芳齋產(chǎn)業(yè)園是全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn),與位于成都溫江區(qū)的成都五芳齋產(chǎn)業(yè)園一起構(gòu)成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。
民國(guó)初年,有一批浙江蘭溪人來(lái)到嘉興,他們?cè)诙旖?jīng)營(yíng)彈棉花生意,春夏時(shí)節(jié)挑了粽子擔(dān)走街串巷地叫賣(mài)粽子。民國(guó)十年(1921年),張錦泉在張家弄6號(hào)開(kāi)了家“五芳齋粽子店”。數(shù)年后又有兩個(gè)嘉興人馮昌年、朱慶堂在同一弄里開(kāi)了兩家“五芳齋”粽子店,三店分別以“榮記”、“合記”、“慶記”為號(hào),并在粽子的選料、工藝等方面展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng),使粽子技藝日趨成熟,并形成了鮮明的特色——“糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中”,成為名揚(yáng)江南的“粽子大王”。1956年,三家店合并為一家“嘉興五芳齋粽子店”,并一直傳承至今。
五芳齋集團(tuán)事業(yè)部與集團(tuán)下屬黑龍江五芳齋米業(yè)公司、黑龍江寶清縣五芳齋米業(yè)公司、黑龍江方正縣五芳齋米業(yè)公司(籌)、安徽五芳齋米業(yè)公司構(gòu)成大米產(chǎn)業(yè)鏈,通過(guò)在東北建立五芳齋優(yōu)質(zhì)稻米基地形成產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,向市場(chǎng)供應(yīng)中高檔品牌大米,并為集團(tuán)食品產(chǎn)業(yè)各子公司提供優(yōu)質(zhì)大米原料。嘉興五芳齋肉類(lèi)食品公司、江西五芳齋農(nóng)業(yè)發(fā)展公司通過(guò)建立無(wú)公害商品豬基地和五芳齋有機(jī)箬葉基地為五芳齋食品生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)豬肉和箬葉原料。
五芳齋集團(tuán)下屬浙江優(yōu)米一家餐飲有限公司(籌)是集團(tuán)專(zhuān)門(mén)從事中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的子公司,以米飯制品為主導(dǎo),為消費(fèi)者提供方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)的中式快餐,努力打造全國(guó)著名的中式快餐連鎖服務(wù)品牌。
五芳齋集團(tuán)以弘揚(yáng)民族飲食文化為己任,是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粽子行業(yè)委員會(huì)、嘉興市食品工業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)單位,積極為振興中國(guó)民族食品工業(yè)貢獻(xiàn)力量;此外,集團(tuán)熱心支持社會(huì)公益事業(yè),分別在浙江工商大學(xué)和嘉興一中設(shè)立了“五芳齋”獎(jiǎng)學(xué)金,并積極捐助社會(huì)慈善機(jī)構(gòu),努力創(chuàng)建和諧企業(yè)。
五芳齋集團(tuán)崇尚“和商”的經(jīng)營(yíng)理念,以“和諧、誠(chéng)信、卓越、創(chuàng)新”為企業(yè)精神,以“打造米制品行業(yè)的,打造中式快餐連鎖的著名品牌”為目標(biāo),專(zhuān)注食品,奉獻(xiàn)卓越,致力于成為受人尊重的,以米制品為核心產(chǎn)品的,擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的中國(guó)食品領(lǐng)軍企業(yè)。
嘉興盛產(chǎn)粽子,嘉興粽子以"五芳齋"最為著名。50多年前,人們就將“粽子大王”的桂冠戴在它的頭上,小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征,被譽(yù)為"飲食文化的代表,對(duì)外交流的使者"。
1987—1989年曾連續(xù)三年獲得省名點(diǎn)特優(yōu)產(chǎn)品“玉兔獎(jiǎng)”、“首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”。如今,嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅游者厚愛(ài),有“東方快餐”之稱(chēng)。