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盒飯微波加熱設(shè)備采用微波解凍的產(chǎn)品具有凍品回溫溫度梯度小，溫度均勻性好且時(shí)間短，防止自然解凍時(shí)微生物的大量繁殖污染凍品。微波凍肉解凍設(shè)備的終解凍溫度般選擇在-2─-4 C為宜，此時(shí)凍品無(wú)滴水，也能用刀切割加工。能解凍的凍品尺寸厚度要求控制在5CM以內(nèi)為好，太厚的產(chǎn)品解凍時(shí)溫差會(huì)較大，解凍質(zhì)量稍差。
正確的使用方法：將冷庫(kù)中的盒飯取出直接置入隧道微波工作臺(tái)上，盒飯擺放數(shù)量根據(jù)輸送帶大小而定，進(jìn)入加熱區(qū)后開(kāi)啟微波加熱即可，從進(jìn)餐口到出餐口2-4分鐘即可加熱，加熱溫度根據(jù)自己實(shí)際情況而定。
特點(diǎn):
1、可以在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度終會(huì)達(dá)到60攝氏度以上。
2、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時(shí)間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。
3、如果盒飯的溫度沒(méi)有達(dá)到60攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。
4、熱鏈保鮮鏈接（保存過(guò)程盒飯不會(huì)起變化）；
5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求 )
盒飯微波加熱設(shè)備產(chǎn)品來(lái)源：http://www.jnyuehongwb.com/ParentList-163406.html
http://www.foodjx.com/st77273/list_163406.html
