大米蛋白粉 大米蛋白粉生產(chǎn)廠家 大米蛋白粉廠家 大米蛋白粉價(jià)格 大米蛋白粉報(bào)價(jià) 大米蛋白粉添加量
【產(chǎn)品名稱】大米蛋白粉大米發(fā)泡蛋白粉
【英文名稱】Rice protein
【提取部位】大米
【主要成分】清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白。
【含量】80%
【外觀】白色粉末
外 觀:淡黃色至類白色粉末,無肉眼可見雜質(zhì)
大米蛋白具有優(yōu)良營養(yǎng)品質(zhì),是公認(rèn)的谷類蛋白中的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。按Osborne分類方法,大米蛋白可粗分為4類:清蛋白(albumins),可溶解于水的蛋白質(zhì),占總量2%~5%;球蛋白(globulins),溶于0.5mol/L的NaCl溶液,占總量2%~10%;谷蛋白(glutelin),溶于稀酸或稀堿,占總量80%以上;醇溶蛋白(prolamins),溶于70%~80%乙醇溶液,占總量1%~5%。其中谷蛋白和醇溶蛋白成為貯藏性蛋白,它們是大米蛋白的主要成分。而清蛋白和球蛋白含量較低,是大米中的生理活性蛋白。