58度金門(mén)高粱823紀(jì)念酒紅盒扁瓶600毫升金門(mén)香型
金門(mén)酒廠 58度扁瓶金門(mén)高粱酒823紀(jì)念酒紅盒清香型
酒度:58度
容量:600ml
主要原料:小麥、高粱、水
香型:清香型
金門(mén)高粱酒的釀造過(guò)程,分為制麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下:
1. 制麴:原料采小麥,經(jīng)研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發(fā)酵,完成制麴工作。
2. 釀酒:原料采用高粱,經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發(fā)酵→蒸餾(道酒)→再拌麴→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒),完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。
3. 包裝:將蒸餾的、二道酒,經(jīng)調(diào)配酒度融合後再存入地窖,并經(jīng)一定時(shí)間存放除去糟味,再經(jīng)品質(zhì)品監(jiān),達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品應(yīng)市。
酒液中流露著芬芳馥郁的高粱香氣,入口甜而爽口,凈醇柔順帶有細(xì)致口感,味道清香甘甜,余韻迷人,紮實(shí)的結(jié)構(gòu)和韻味在口中漫延,充份展現(xiàn)出金門(mén)香型獨(dú)特風(fēng)味。