猴頭菇的功效與作用
猴頭菇屬木材腐生菌,分解木材的能力很強(qiáng)。能廣泛利用碳源、氮源、礦質(zhì)元素及維生素等。人工栽培時(shí),適宜樹種的木屑是經(jīng)濟(jì)而優(yōu)良的碳源。而甘蔗渣、棉籽殼等也是理想的碳源。麩皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源還有尿素、蛋白胨、銨鹽、硝酸鹽等。
生長發(fā)育過程還要適宜的C/N比,菌絲生長階段以25:1為宜;子實(shí)體生育階段以35-45:1適宜。此外,猴頭菌在生長中還要吸收一定數(shù)量的磷、鉀、鎂及鈣等礦質(zhì)離子。