牛油果油也叫鱷梨油、酪梨油,是從牛油果中提取出來的油,營養(yǎng)價值非常高,有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等,因此廣泛應用于食品行業(yè)和美容護膚行業(yè)中。
牛油果還富含鉀、葉酸以及維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物。每100克生牛油果中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。
產品創(chuàng)新點:
1、微囊粉技術創(chuàng)新了牛油果的應用方式,提供了更高含量、更被消費者追捧的高端健康油脂使用方式;
2、相比牛油果粉有更好的口感與沖調性、感官更高級;
3、代餐、奶昔等“生酮+”待升級產品中脂肪的更加選擇;