明清時期191的茶人也經(jīng)常當(dāng)8195眾表演茶藝,如朱權(quán)3952在《茶譜》中就專門編創(chuàng)了一套點(diǎn)茶程序:“命一童子設(shè)香案攜茶爐于前。童子出茶具。以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶為末,置于磨令細(xì)。以羅羅之。候湯將如蟹眼,量客眾宴,投數(shù)匙入于巨甌,候茶出相宜。以茶筅摔令沫不浮,乃成云頭雨腳,分于啜甌,置之竹架。童子捧獻(xiàn)于前。主起,舉甌奉客曰:‘為君以污清臆?!推鸾?,舉甌曰:‘非上不足以破孤悶?!藦?fù)坐。飲畢,童子接甌而退?!边@種帶有對話的烹茶技藝,更是類似今天的“主題茶藝”,具有濃厚的表演性質(zhì)。因此可見,茶藝能否表演,早已被實(shí)踐所解決了。值得重視的是,如今的表演型茶藝己經(jīng)逐漸發(fā)展為一種新型的文藝形式,類似過去話劇教學(xué)中作為基本訓(xùn)練手段的小品演變成為獨(dú)立的藝術(shù)形式一樣,表演型茶藝也正在發(fā)展為獨(dú)立的表演形式。擺在我們面前的不是茶藝能否表演,而是如何表演的問題。