微波能技術(shù)與真空技術(shù)相結(jié)合的應(yīng)用設(shè)備,微波真空干燥機(jī)在低溫低壓下干燥時(shí)氧含量低,被干燥物料氧化反應(yīng)減弱變緩,從而保 證了物料的風(fēng)味、外觀和色澤,微波電磁波直接加熱到物體內(nèi)部,升溫速度快,克服了常規(guī)真空干燥周期長(zhǎng),效率低的缺點(diǎn),在一般物料干燥過程中,可比常規(guī)方法提高工效4~10倍。
微波真空干燥機(jī)由微波發(fā)生器,真空干燥腔、微波饋入方式,高壓變壓器組,傳動(dòng)系統(tǒng),微波泄漏扼流門,物料轉(zhuǎn)盤,真空機(jī)組冷凝器和電子控制系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)框架,微波真空干燥腔體,外履板,門及物料接觸部分為不銹鋼制造,微波抽真空干燥機(jī)具有干燥效率高,產(chǎn)品質(zhì)量好,加熱速度快,干燥效率高,加工成本低等。這種技術(shù)很適合于熱敏性食品的深加工,各種不同物料干燥,如多糖類、高淀粉類、多油類物料等,微波低溫真空干燥機(jī)具有干燥 產(chǎn)量高、質(zhì)量好、加工成本低、便于控制等。
微波真空干燥機(jī)采用PLC控制系統(tǒng),自動(dòng)控溫系統(tǒng),微波密度系統(tǒng),自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng),傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),微波線性可調(diào)功率控制系統(tǒng),遠(yuǎn)紅外測(cè)溫,物料運(yùn)行自動(dòng)監(jiān)測(cè),功率,時(shí)間設(shè)置控制系統(tǒng)。微波能在真空條件下為負(fù)壓,微波加熱物料可使物體內(nèi)部水分在低溫狀態(tài)下蒸發(fā),在低溫低壓下干燥時(shí)氧含量低,被干燥物料氧化反應(yīng)減弱變緩,從而保 證了物料的風(fēng)味,外觀和色澤,微波直接作用于物料,使其里外同時(shí)被加熱,無須通過對(duì)流或傳導(dǎo)來傳遞熱量,所以加熱速度快,效率高,溫度控制容易。在低溫狀態(tài)使干燥物料整體受熱均勻烘干脫水。
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