武漢用玖牌烤雞烤鴨真空包裝機-馬肉真空包裝機 〖產品名稱〗單室真空機 wuhanbzjixie2011 單室真空機不銹鋼型號：DZQ-4001D 技術參數： 型號 DZ400B/1 DZ500B/1 DZ600B/1 電源電壓 110V、220V、380V/50-60HZ 耗用功率 750W 750W 1500W 排氣量 20m3/hr 20m3/hr 40m3/hr 真空強度 0.66kpa 0.66kpa 0.8kpa 機器尺寸 540×490×1000mm 640×540×1000mm 730×710×960mm 機器重量 120kg 140kg 160kg 單室真空機的產品介紹： 我公司生產的電腦型全自動真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，采用日本控制線路，吸取國外同行業(yè)的先進技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發(fā)生任何電器故障，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它獨特的傾斜臺面設計，可以產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。 真空包裝機的概念與工作原理: 一、何為食品真空包裝： 　　 真空包裝：將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。 真空充氣包裝：將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。 二、真空包裝的工作原理： 　　★真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0．5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏，速凍，脫水，高溫殺菌，輻照滅菌，微波殺菌，鹽腌制等。) 　　 ★真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。 ★真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓，阻氣，保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香味、形及營養(yǎng)價值。另外有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 　　 ★真空充氣包裝在真空后再充入氮氣，二氧化碳，氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌，腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 ★★★★★用玖牌真空包裝機讓食品的壽命長起來 夏季高溫下，對付食品較好的方法便是利用“真空包裝機”讓食品的質量有起來。真空能讓食品保質、保鮮、保味，食品的安全。一般的食品平常放一天的，真空包裝后能保質半個月之久。用玖真空機就能幫您做到這些： 為用玖真空包裝機能做到如此？先看看真空包裝的特點： 　　 1、真空包裝排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效防止食品因為氧化而發(fā)生變質。 　　 2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 　　 3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 　　 在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。 接下來再看真空