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多功能小吃車系列
多功能煮面爐,麻辣燙爐系列
果汁機,飲料機系列
冰淇淋機,雪糕機和三色冰繳淋機系列
刨冰機(贈配方和制作工藝)
碎冰機(贈配方)
炒冰機系機列(提供配方和操作方法)
油炸鍋,電炸爐系列(有種容量和規(guī)格)
棉花糖機(贈配方)
脆皮機和蛋卷機(提供配方)
冰淇淋蛋筒機(有模具和配方)
香腸機,烤腸機系列(有各種規(guī)格,提供原料電話)
關(guān)東煮,關(guān)東煮機,關(guān)東煮爐(贈配方)
玉米機、爆谷機(提供配方和原料電話)
燒烤機,烤肉機系列(贈配方)
平扒爐,飛餅爐,手抓餅爐(贈配方)
魚丸機,魚丸爐(提供配方,有電熱式和燃?xì)馐剑?/span>
中東燒烤車(贈配方,有燃?xì)馐胶碗姛崾剑?/span>
華夫爐,松餅爐(贈配方,有單頭和雙頭)
蒸包柜,蒸包機
腌制機,鹵制機(家禽,蔬菜)
中心島,分杯機,分杯器
薯條工作站,薯條工作臺(有各種規(guī)格)
漢堡包機,烘面包機,麥當(dāng)勞機
裹粉臺(有各種規(guī)格)
發(fā)酵箱,醒發(fā)箱(有單門和雙門)
烤紅薯機,烤地瓜機(新品上市)
烤禽箱,烤禽爐,烤鴨爐(贈配方)
炸雞爐,壓力炸鍋(贈配方,有電熱式和電氣兩用)
手搖豆腐成型機
雙排氣壓豆腐成型機
豆奶機,豆?jié){機,豆腐機(贈配方)
制冰機,產(chǎn)冰機,造冰機(有各種規(guī)格和產(chǎn)量)
冰柜,食品陳列柜系列(有各種規(guī)格和容量)
冰箱
展示柜,蛋糕展示柜系列
點菜柜,麻辣燙柜(有各種規(guī)格)
熱收縮封口機,收縮膜機
手壓封口機,包裝封口機
攪拌機,打蛋機(有各種規(guī)格)
和面機,攪面機(有各種規(guī)格)
壓面機,揉面機(有各種規(guī)格)
面包切片機,面團分塊機
保溫柜,食品保溫柜(有各種規(guī)格)
電餅檔,公婆餅,皇中皇餅(贈配方)
電烤箱,燃?xì)饪鞠洌ㄓ蟹N規(guī)格和配方)
32盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤箱(贈配方,有各種規(guī)格)
榨果汁系列
三明治機,三文治機(贈配方)
壓板扒爐(贈配方)
班戟爐,可麗餅爐(贈配方)
蒸飯車,蒸雞爐系列(有各種規(guī)格和產(chǎn)量)
上海志程供應(yīng)酥皮機
雪融機,雪粒機,雪蓉機,水果沙拉機
產(chǎn)品名稱:彩色豆腐機
PRODUCT NAME:SOYA-BEAN MICK MACHINE
產(chǎn)品型號PRODUCT MODEL:LL-50C
產(chǎn)品主要技術(shù)參數(shù):
MAIN TECHBNIQUE IN PRODUCT PARAMETER
額定電壓SPECIFIED VOLTAGE: ~220V/50Hz
燃?xì)鈮毫AS PRESSURE:2.8kpa
生產(chǎn)效率THROUGHPUT SPEED:50kg/h
外形尺寸OVERALL SIZE: 1400×680×1350mm
凈重WEIGHT: 73kg
本機可做老豆腐,五彩豆腐,豆?jié){,豆腐腦:彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,,都是以大豆為原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時,彩色豆腐凝固不完全,產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。
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