過橋米線機(jī) 云南米線機(jī) 賓光米線機(jī) 米面機(jī)器 一、米線分為兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。 二、米面機(jī)械 休閑食品加工設(shè)備--米線機(jī)、木箱玉米面條兩用機(jī) 目前，用米線機(jī)生產(chǎn)的米線已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發(fā)展，不再拘泥于南方地區(qū)。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。為使這一地方名吃形成工業(yè)化生產(chǎn)，河北賓光機(jī)械廠吸取眾家之長，研制推廣了生產(chǎn)米線的專用設(shè)備--多功能米線機(jī)。米線機(jī)由變速箱、熟化螺旋推進(jìn)器和擠出成型機(jī)組成，米線機(jī)采用生物變性技術(shù)，以大米為原料，經(jīng)熟化螺旋推進(jìn)器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產(chǎn)熱，自動(dòng)聚合，一次成型，出機(jī)即熟，米線機(jī)可生產(chǎn)米線、玉米面條、年糕等食品，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細(xì)膩，爽滑筋道，風(fēng)味獨(dú)特，米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。 河北賓光機(jī)械主產(chǎn)米線機(jī)、涼皮機(jī)、面皮機(jī)、蒸汽涼皮機(jī)、多功能涼皮機(jī)、圓形涼皮機(jī)、洗面筋機(jī)、牛筋面機(jī)、涼面機(jī)、大型內(nèi)外加熱牛排機(jī)等食品機(jī)械。 賓光機(jī)械歡迎您前來購買食品機(jī)械。