該機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，安全，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī)（客戶自選），并通過變頻對(duì)其進(jìn)行適合的控制，使斬拌機(jī)在任何刀速下都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。對(duì)于不同的刀速可在顯示表顯示。自動(dòng)監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的障率，使維護(hù)更加快捷方便。 型號(hào) ZB20 ZB40 ZB80 ZB80（變頻） ZB125 ZB125（變頻） 生產(chǎn)能力 1.5 30 60 60 90 90 功率 4.1 5.1 13.98 10..48 13.98 13.98 斬刀數(shù)量 3 3 6 6 6 6 斬刀轉(zhuǎn)數(shù) 1480/2960 1480/2960 1480/2960 無級(jí)變速 1480/2960 無級(jí)變速 斬鍋轉(zhuǎn)速 9 7 7/6 12/6 7/16 12/16 主機(jī)尺寸 780*600*850 1100*830*1080 1820*1380*1260 1820*1280*1260 2020*1450*1300 2020*1450*1300 總重量 600 1000 1400 1400 1800 1800 聯(lián)系：15006465383 QQ：631411951