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世界酶營養(yǎng)之父愛德華•霍威爾說，我愿意把生命看成是一系列酶反應(yīng)的融合。當機體內(nèi)的代謝酶活動衰退到了不能再進行至關(guān)重要的酶反應(yīng)這樣一個低水平后，生命就結(jié)束了。這是衰老的真正標志，衰老與代謝酶衰退是一回事。如果我們能推遲代謝活動的衰退時間，我們所說的“老齡”有可能變成生命中的全盛時期。他認為，植物不僅含有活性植物蛋白酶，而且是世界上最好、最純、質(zhì)量最高的酶，是延年益壽抗衰老的酶。
植物蛋白酶經(jīng)臨床研究證明，可以延緩及減少葡萄糖的吸收率，有助于血糖的控制，減輕胰臟的負擔，降低熱量及脂肪吸收，具有控制血糖和血脂肪的功效 .
植物蛋白酶在人體的功能，具有強力的保水性而避免攝取過量的食物，更可減少有害物質(zhì)在腸道的吸收，促進腸道的暢通，達到預防慢性病的目的，是適合多種患者食用的健康食品。
