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亞麻油盡可能把所有脂肪從我們的飲食中清除出去。雜志上的文章、食品銷售商，甚至一些減肥都在告誡我們，所有的脂肪對(duì)人體都有害，吃任何類型的脂肪都會(huì)使我們發(fā)胖。要知道，并非所有脂肪都是這樣。有些脂肪，比如ω—3系列脂肪，對(duì)身體健康是極為有用的，它可以幫助你減輕體重；而另一些脂肪，比如動(dòng)物性食品中的飽和脂肪和加工后食品的轉(zhuǎn)化脂肪，對(duì)人體是有害的，會(huì)使人發(fā)胖
亞麻油富含各種基本的ω－3脂肪酸，這是一種對(duì)心臟具有保護(hù)作用的重要脂肪，它可抑制你的食欲，防止脂肪在你的體內(nèi)堆積。ω－3脂肪酸（以及其他幾種脂肪酸）讓食物在胃里留存的時(shí)間要比無脂或低脂食物留存的時(shí)間長。這是因?yàn)橄舅枰哪芰勘认妓衔锖偷鞍踪|(zhì)都大。于是胃的工作時(shí)間也就相應(yīng)延長，促進(jìn)腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素，會(huì)給大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。
亞麻油的神奇之處在于，它不會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)。人體利用ω－3脂肪酸來幫助維護(hù)全身75萬億個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜，使它們保持完整和發(fā)揮正常的功能。它維護(hù)著我們的頭發(fā)、指甲、關(guān)節(jié)和皮膚的健康。因?yàn)槲覀兊纳眢w到處都用得著它，所以它不會(huì)以脂肪的形式堆積起來。地球上任何一種脂肪都不會(huì)像ω－3脂肪那樣受到我們身體的歡迎和利用了。
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