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三明治其實就是一種夾有餡心的面包，如今廣泛流行于西方各國。關(guān)于三明治的來歷，還有一個有趣的故事。
三明治本是英國東南部一個不出名的小鎮(zhèn)。18世紀時，鎮(zhèn)上有一位叫約翰·蒙塔古的伯爵，是個酷愛玩紙牌的人。他整天沉溺在紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
沒想到蒙塔古見了這種食品大喜，并隨口就把它稱作“三明治”，以后餓了就喊：“拿三明治來!”其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起三明治來。不久，三明治就傳遍了英倫三島，并傳到了歐洲大陸，后來又傳到了美國。
如今的三明治已不再像當初那樣品種單一，它已經(jīng)發(fā)展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、咸肉、萵苣、番茄的“夜總會三明治”，有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本三明治”，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用三明治”等等。在北歐斯堪的那維亞，三明治已經(jīng)沒有了上面的面包片，而以精制的魚、肉片和沙拉覆蓋。而在法國和日本，制作三明治時往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷了。三明治和烤腸已成為當今西方主要的快餐食品和休閑食品之一。
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