羧甲基淀粉鈉廠家/羧甲基淀粉鈉新品/羧甲基淀粉鈉/羧甲基淀粉鈉沈陽 本品為淀粉在堿性條件下與氯乙酸作用生成的淀粉羧甲基醚的鈉鹽，是一種冷水可溶性的陰離子型淀粉衍生物，外觀為白色粉末，無毒無味，對光和熱均穩(wěn)定。具有增稠、乳化、分散、粘合等優(yōu)良性能，在冷水中溶解速度快，有攪拌時，5-10分鐘即可形成穩(wěn)定的粘稠狀膠體，與其它增稠劑相比即使在低濃度下也顯出較高的粘度。 高粘度羧甲基淀粉鈉水溶液高度的假塑性賦予各種食品以良好的口感和獨(dú)特的風(fēng)味；對溫度適應(yīng)性強(qiáng)，在深冷速凍、高溫烘焙食品中仍能保持其特有功能。 高粘度羧甲基淀粉鈉與其它水溶性膠類及樹脂有較好的相容性，除可單獨(dú)使用外，還能同羧甲基纖維素鈉（CMC）、明膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉等復(fù)合使用，能產(chǎn)生的協(xié)同效應(yīng)。 高粘度CMS是一種的增稠劑，具有增稠、增粘、乳化、穩(wěn)定、分散、抗老化、調(diào)節(jié)粘度、防止再結(jié)晶等作用。 用途： 食品 參考用量 功能與效果 冰激凌、雪糕 0.5%-1.0% 改善制品均一性，改善口感，增加細(xì)膩性，增加冰制品酥脆性 液體飲料 0.1%-0.6% 增稠，懸浮穩(wěn)定劑，防止糖再結(jié)晶，改善口感 乳制品 0.2%-0.6% 增稠，增加細(xì)膩性，保持香味，產(chǎn)品抗老化 人造奶油 0.1%-2.0% 增稠，增加細(xì)膩性 面包 0.1%-0.5% 防止面包老化，提高貨架期 面條、方便面 0.5%-1.0% 使面條表面光滑，不斷條，不粘連，煮面湯不易變濁，口感滑爽 豆奶、椰奶、花生奶 0.2%-0.6% 提供穩(wěn)定乳液，增加細(xì)膩性，改善口感 煉乳、咖啡 0.2%-0.6% 提供穩(wěn)定乳液，增加細(xì)膩性，改善口感 蛋糕 0.1%-0.6% 使蛋糕內(nèi)起泡細(xì)小均一，柔軟味美，延長產(chǎn)品貨架期 肉汁及肉制品 0.1%-0.5% 改善口感，提高水貯量，增加彈性 貯存：密封保存。 包裝：采用內(nèi)襯塑料薄膜的編織袋，凈重25KG/袋 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項 目 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) FH1型 FH2型 FH3型 FH4型 2%水溶液粘度，mpa.s ≥2000 1600-2000 1200-1600 800-1200 PH值 5.0-9.0 5.0-9.0 5.0-9.0 5.0-9.0 （水份）干燥減量，%≤ 14.0 14.0 14.0 14.0 氯化物（以cl-計），%≤ 3.0 3.0 3.0 3.0 重金屬（以Pb計），%≤ 0.002 0.002 0.002 0.002 鐵（Fe），%≤ 0.03 0.03 0.03 0.03 砷（As），%≤ 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002 二氧化硫殘留量 按GB2760規(guī)定執(zhí)行 黃曲霉素（μg/kg)≤5.0 衛(wèi)生指標(biāo) 按GB2713規(guī)定執(zhí)行 公司網(wǎng)址：www.syxlh.cn