水陜西時(shí)代釀造科技有限公司所研制開發(fā)推廣的蘋果醋生產(chǎn)線設(shè)備 為果農(nóng)解決實(shí)質(zhì)性的深加工問(wèn)題延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)深加工多次增值做貢獻(xiàn)。 我國(guó)水果總產(chǎn)量可達(dá)6000萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)13%。陜西渭北地區(qū)各類水果總規(guī)模已達(dá)1100萬(wàn)畝，年產(chǎn)800萬(wàn)噸。目前我國(guó)果品加工能力不足20%，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁做為工業(yè)下角料丟棄約300萬(wàn)噸（不完全統(tǒng)計(jì)）；除此加上水果自然腐爛（爛果率約20%），約300萬(wàn)噸；水果生產(chǎn)中，落地果、殘次果5--10%，約600萬(wàn)噸，和采收粗放造成果品碰撞、刺傷損失約20%，約300萬(wàn)噸。 因此，充分利用這些資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)果醋，既符合我國(guó)釀醋行業(yè)的發(fā)展方向和產(chǎn)業(yè)政策，又可解決關(guān)注的“三農(nóng)”問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)，是利國(guó)利民的大好事。 技術(shù)水平： 以液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)果醋，應(yīng)用DF自動(dòng)制醋機(jī)技術(shù)，其工業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)打破了傳統(tǒng)的人工。生產(chǎn)技術(shù)，它在保持傳統(tǒng)口感的同時(shí)對(duì)人體有更多的保健作用。該技術(shù)屬國(guó)內(nèi)，被評(píng)為第九屆專利技術(shù)金獎(jiǎng)。 國(guó)內(nèi)外行業(yè)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)： 以蘋果生產(chǎn)果醋，屬國(guó)內(nèi)，在國(guó)內(nèi)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 合作情況： 生產(chǎn)蘋果醋所用的生產(chǎn)設(shè)備包括： 不銹鋼蘋果破碎機(jī)；2、不銹鋼榨汁機(jī)；3、不銹鋼分離機(jī)；4、蘋果酒酒度及蘋果醋酸度檢驗(yàn)儀器；5、蘋果醋不銹鋼滅菌罐；6、酶解罐；7、發(fā)酵罐；8、離心機(jī)；9、自動(dòng)制醋機(jī)； 10、不銹鋼檢果臺(tái)；11、提升機(jī)。 效益分析和市場(chǎng)預(yù)測(cè)： (核心資料) 第三方案 年1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設(shè)備的情況下可以調(diào)配出4000噸軟性醋酸飲料，調(diào)配成本80萬(wàn)人民幣。目前國(guó)內(nèi)醋酸飲料市場(chǎng)非?；鸨鶕?jù)企業(yè)發(fā)展方向做次的產(chǎn)品和包裝，經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)空間還會(huì)更大。 本項(xiàng)目適合蘋果產(chǎn)區(qū)，采用落果、次果作為原料，成本低、利潤(rùn)可觀，建廠期僅需1月左右，由于采用先進(jìn)的液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，具有很高的科技含量，正常生產(chǎn)周期僅需24小時(shí)左右，并且該生產(chǎn)流程也可生產(chǎn)糧食醋及其它果醋，是一項(xiàng)的短期快速致富項(xiàng)目。