DF固態(tài)自動(dòng)釀醋設(shè)備是陜西時(shí)代釀造科技有限公司董事長(zhǎng)許朝輝先生發(fā)明的專利設(shè)備 特點(diǎn) 液態(tài)糊化、糖化；固態(tài)醋酸發(fā)酵、翻醅、熏醅和淋醋一體化 《固態(tài)自動(dòng)釀醋設(shè)備》（專利號(hào)：CN200920245590.9）；以高粱、玉米為原料，潤(rùn)料，糊化，糖化，酒化以液態(tài)方式連續(xù)獨(dú)立進(jìn)行，工藝中液化時(shí)間為40分鐘；糖化時(shí)間2小時(shí)；酒化發(fā)酵時(shí)間72-96小時(shí)；經(jīng)12天發(fā)酵3天熏醅，每噸原料可穩(wěn)定生產(chǎn)13-18噸老陳醋、香醋或麩醋，綜合成本360-480元/T。酒醪機(jī)械化拌醅，連續(xù)自動(dòng)醋酸發(fā)酵。生產(chǎn)線不但可以進(jìn)行老陳醋、香醋、麩醋的自動(dòng)發(fā)酵，還能受計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)控制，可一次性完成數(shù)據(jù)采集、曲線報(bào)表打印。 1、罐體系統(tǒng)：轉(zhuǎn)軸式臥式罐體。材料SUS316L，內(nèi)外精拋光處理；設(shè)計(jì)壓力0.25Mpa，工作壓力0.01-0.07Mpa；內(nèi)套傳熱,大接種口；帶外夾套，特制安全通氣、排氣及取樣口。 2 、攪拌系統(tǒng)：機(jī)械攪拌,雙螺旋槳葉；轉(zhuǎn)速控制：可定時(shí)正反向運(yùn)轉(zhuǎn)，0-99分可調(diào)。 3 、溫度控制：冷卻水 5℃，Pt-100溫度電極，模糊PID智能控制器。 4、通氣流量：0~1VVM(轉(zhuǎn)子流量計(jì)。0.2μm無(wú)菌空氣過(guò)濾器，罐壓：0-0.3Mpa，壓力表指示，手動(dòng)調(diào)節(jié)。 5、在位接種與混勻：在位引火或火焰均勻接種，在生化反應(yīng)過(guò)程中，利用罐內(nèi)的物料混勻與破碎系統(tǒng),做到均勻穩(wěn)定發(fā)酵。 6、消毒熏醅：外接蒸汽，手動(dòng)控制，發(fā)酵罐罐內(nèi)的成醋醅直接通入蒸汽，輔助以特殊攪拌系統(tǒng),達(dá)到在位消毒熏醅。