產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
紅茶創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為¨烏茶¨.英文為Black tea.紅茶的鼻祖在中國(guó),世界上較早的紅茶由中國(guó)福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明.
紅茶不是指茶的品種,而是一種茶葉的加工工藝.紅茶的種類(lèi)較多,按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類(lèi):小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶.
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分.香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加.所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征.我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶為,為我國(guó)第二大茶類(lèi),出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右,客戶遍布60多個(gè)和地區(qū).其中銷(xiāo)量多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國(guó)及愛(ài)爾蘭、加拿大、智利、德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó).
