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面粉機不但能把麥子碾磨成粉，而且還會把不干凈的麥子進行清理和篩選，后把好的小麥碾壓成面粉。
小麥在加工之前，有一個清洗過程，這個過程不但會把麥子中的雜質清洗掉，篩選掉，還會把小麥中的農藥殘留洗掉，給小麥做了下凈化美容。
小麥在清洗之后，易于面粉機的加工，因為面粉機要把小麥的麩皮從堅硬的麥粒上扒下來，再把麥粒碾磨成粉，如果麥粒很干燥的話，那麩皮是不易脫落的。
清洗后的小麥因潮濕而膨脹，麩皮容易剝落。面粉在碾磨成形以后，也會有烘干工藝把它烘干。
面粉機的碾磨過程是一個連續(xù)的過程，能把面粉和麩皮分離，并裝入兩個不同的口袋中，這是面粉機的分離作用，這種作用因小麥清洗而。
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