名：荷美爾火雞胸肉 凈重：大約5公斤一塊 需稱重 以上價(jià)格是一公斤的價(jià)格 保質(zhì)期：56天(冷藏儲存) 火雞知識介紹： 火雞即吐綬雞，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。 今天人工飼養(yǎng)的火雞是墨西哥野火雞的后代，目前全世界都可以見到它的蹤影，并公認(rèn)是圣誕節(jié)時(shí)必須的傳統(tǒng)食物，而美國也在感恩節(jié)時(shí)拿來作為桌上菜。雖然公火雞比母火雞大得多，但母火雞的肉質(zhì)通常較嫩。傳統(tǒng)的英國諾?？撕诨痣u（English Norfolk Black）也是火雞的一種。 火雞補(bǔ)充信息： 火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。 火雞做法指導(dǎo)： 火雞的傳統(tǒng)做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹，然后在烘爐中烘烤3小時(shí)左右即可。 市面上售有整只火雞或切片的火雞肉，新鮮或冷凍品都有?；痣u的重量差異很大，范圍在2.7～13.5千克之間，但常見的是4.5～6.5千克。比較年輕的火雞較好用來燒烤；成雞則通常加在煨菜或湯里。有些火雞會(huì)飼養(yǎng)成胸部肥厚而骨架較小的品種，以縮短烹煮時(shí)間，同時(shí)又不會(huì)變干?；痣u通常采用燒烤，此時(shí)肉用溫度計(jì)會(huì)是很有用的工具：一只5.5～8千克的火雞不加蓋燒烤，約需3～3.75小時(shí)，或直到大腿溫度達(dá)85％為止；包鋁箔則必須以230℃的溫度燒烤2.5～3小時(shí)。