不銹鋼餐具生銹會(huì)溶出重金屬 據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，為調(diào)查不銹鋼餐具的安全狀況，近日臺(tái)灣地區(qū)消費(fèi)者基金會(huì)對市售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)，用久后有銹、刮痕、凹凸不平的不銹鋼餐具可能會(huì)溶出重金屬。 臺(tái)灣消基會(huì)共抽驗(yàn)25件餐具，其中5件標(biāo)識(shí)不合格，但重金屬錳、鎳溶出都合格；這25件抽檢樣品的產(chǎn)地包括臺(tái)灣、日本及中國大陸，標(biāo)示不合格有2件產(chǎn)自臺(tái)灣、2件產(chǎn)自中國大陸、剩余1件未標(biāo)產(chǎn)地。 上述5件標(biāo)示有疑慮的問題以廠商、產(chǎn)地、制造日期等不明為主，有1件則是驗(yàn)出為200系列材質(zhì)，卻標(biāo)示成售價(jià)較貴的300系列。 臺(tái)灣地區(qū)提醒，雖然錳、鎳溶出物檢驗(yàn)合格，；然而用久后，不銹鋼會(huì)生銹，所以用于裝食物的不銹鋼餐具，若有銹斑、刮痕、凹凸不平的狀況出現(xiàn)，就不要再用了，以免承擔(dān)溶出有害物的使用風(fēng)險(xiǎn)。 臺(tái)灣消基會(huì)補(bǔ)充，錳是人體必須的微量礦物質(zhì)之一，但若吸收過量，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)記憶障礙，甚至是帕金森氏癥；鎳因耐腐蝕被用于金屬合成上，但部份鎳化合物已被認(rèn)定是人體致癌物。 一、不銹鋼水槽材質(zhì)的分類 1、304#材質(zhì)不銹鋼，2、202#材質(zhì)不銹鋼、3、201#材質(zhì)不銹鋼 上述幾類不銹鋼材質(zhì)較大的區(qū)別在于耐腐蝕性能上的差異，304較好，202稍差、201次之，當(dāng)然價(jià)格相差也是巨大。所以敬請消費(fèi)者購買時(shí)一定向商家咨詢清楚，小心上當(dāng)。較好有廠家的質(zhì)保書。 二、表面處理分類 1、珍珠銀面、2、磨砂拉絲面、3、絲光表面、4、拋光鏡面 以上4種工藝各有特長點(diǎn)，其中珍珠銀面為流行，其工藝是采用先對其表面進(jìn)行噴砂，然后對其進(jìn)行化學(xué)表面處理，表面華貴、歷久長新。絲光表面已漸趨流行，特色是集磨砂拉絲工藝優(yōu)點(diǎn)與拋光鏡面優(yōu)點(diǎn)于一體，表現(xiàn)細(xì)膩、絲光如緞。 三、結(jié)構(gòu)上的分類 1、單盆型，2、雙盆型，3、三盆型、4、帶翼型 單盆型水槽盆體大，選用更為方便、舒適，目前市面上已有長度超過900mm長盆型。造型也更豪華氣派，當(dāng)然價(jià)格也是較貴。雙盆型為實(shí)用，一般多為子母雙盆，也就是一個(gè)主盆加一個(gè)輔盆體，主盆洗滌，輔盆作凈泡使用。三盆分工更為明確，其缺點(diǎn)是盆體大，大廚房才有用武之地。帶翼型水槽在國內(nèi)市不是很流行，不過在歐美比較流行。