廚房設(shè)備的采購(gòu)要求 (一)計(jì)劃性 ①購(gòu)買廚房設(shè)備要有明確的目的和計(jì)劃，不能隨心所欲追趕時(shí)尚，應(yīng)據(jù)廚房實(shí)際情況而制定中期、長(zhǎng)期采購(gòu)設(shè)備的計(jì)劃。 ②根據(jù)計(jì)劃確定購(gòu)買數(shù)量，且所購(gòu)設(shè)備應(yīng)滿足生產(chǎn)需要．進(jìn)免設(shè)備的閑置，造成資金的浪費(fèi)。 (二)合理性 ①力求以合理的價(jià)格購(gòu)買品牌設(shè)備．做到貨比：降低購(gòu)買典用、安裝費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用及其它費(fèi)用。 ②在價(jià)格合理的基礎(chǔ)上，還要兼顧到供貨商的信譽(yù)量、保安裝、保調(diào)試、保培訓(xùn)、保維修等方面的售后服務(wù)。 十二五”期間,如果食品機(jī)械制造行業(yè)不能盡快更強(qiáng),將面臨被邊緣化的在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),如果不盡快提高競(jìng)爭(zhēng)力的食品機(jī)械制造行業(yè),與發(fā)達(dá)的差距會(huì)越來(lái)越大。 認(rèn)為,中國(guó)加快發(fā)展食品機(jī)械行業(yè),是一項(xiàng)重要的戰(zhàn)略任務(wù),發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型,轉(zhuǎn)型升級(jí)的中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)面臨著五大升級(jí)的方向。轉(zhuǎn)型升級(jí)的中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)個(gè)被小、分散、無(wú)序管理模式向集約型方向升級(jí)。目前,中國(guó)已經(jīng)成長(zhǎng)為成千上萬(wàn)的食品機(jī)械企業(yè),但大部分都是中小企業(yè),作為一個(gè)整體來(lái)發(fā)展的方向、規(guī)模、化和社會(huì)化化可以做大做強(qiáng),提高食品機(jī)械領(lǐng)域的產(chǎn)品,全國(guó)市場(chǎng)份額在全球市場(chǎng)。所以讓我們關(guān)注品種,產(chǎn)品有多大的份額,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的在全球市場(chǎng),開發(fā)社會(huì)化的方向、規(guī)模,形成規(guī)模效應(yīng)。