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廚房設(shè)備的采購要求 (一)計劃性 ①購買廚房設(shè)備要有明確的目的和計劃，不能隨心所欲追趕時尚，應(yīng)據(jù)廚房實際情況而制定中期、長期采購設(shè)備的計劃。 ②根據(jù)計劃確定購買數(shù)量，且所購設(shè)備應(yīng)滿足生產(chǎn)需要．進(jìn)免設(shè)備的閑置，造成資金的浪費(fèi)。 (二)合理性 ①力求以合理的價格購買品牌設(shè)備．做到貨比：降低購買典用、安裝費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用及其它費(fèi)用。 ②在價格合理的基礎(chǔ)上，還要兼顧到供貨商的信譽(yù)量、保安裝、保調(diào)試、保培訓(xùn)、保維修等方面的售后服務(wù)。 廚房用具的組合及特點 目前市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、三聚氫氨板門扇；防火板臺面、門扇；國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇；人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇；實體面材臺面、防火板門扇等。這些材質(zhì)都可歸納為4個類別，它們的特點如下： 1、不銹鋼材料裝飾效果都較差。 2、防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。 3、人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。 4、實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
