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三、安裝 1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。 2.廚具的安裝要求人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 3.安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）安裝牢固，吊廚安裝牢固。 4.驗(yàn)收時(shí)，檢查抽屜與門(mén)板間的空隙，門(mén)板封邊轉(zhuǎn)角接封平整密實(shí)。關(guān)門(mén)時(shí)，兩扇門(mén)板側(cè)線平行，門(mén)板和門(mén)框之間不縫隙，側(cè)板有整排排孔，擱板可任意調(diào)整高度。 么給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒 我們知道病從口入，對(duì)于不潔廚具而言會(huì)給我們帶來(lái)一些麻煩，使用之后很可能會(huì)使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，現(xiàn)在我們請(qǐng)?zhí)K州廚房設(shè)備的工作人員給我們做詳細(xì)介紹。 1、煮沸消毒 將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來(lái)水，水的深度要沒(méi)過(guò)餐具。加火煮沸，開(kāi)鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。 2、蒸汽消毒 將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
