功能簡(jiǎn)介： 電磁自動(dòng)旋轉(zhuǎn)炒爐采用先進(jìn)的電磁感應(yīng)渦流加熱原理。它利用電流通過(guò)繞制在加熱器外壁的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)遇到鐵質(zhì)鍋具時(shí)即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使內(nèi)部鐵分子劇烈運(yùn)動(dòng)從而自行高速發(fā)熱，達(dá)到加熱物體的目的，電磁旋轉(zhuǎn)炒鍋?zhàn)鳛槭称芳庸さ囊环N新型設(shè)備,它打破了傳統(tǒng)的明火及夾層鍋（不用先加熱導(dǎo)熱油；也不用先燒開(kāi)了水再用蒸氣加熱）方式，熱效率高達(dá)95%，節(jié)能環(huán)保，無(wú)明火，更安全，沒(méi)有余熱，可實(shí)現(xiàn)控溫，可用于加熱水，油，化學(xué)、顏料，食品或者烘干設(shè)備等，使食品在加工過(guò)程中做到真正的無(wú)毒、無(wú)污染；機(jī)器（鍋體）可連續(xù)使用10年或以上，可調(diào)節(jié)正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速快慢，可實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守自動(dòng)翻炒，可傾斜倒料，加熱均勻，不糊鍋。以其操作簡(jiǎn)單、方便；加熱快、效率高、節(jié)能并且無(wú)明火、無(wú)煙、無(wú)廢氣、無(wú)污染；安全、環(huán)保、美觀、耐用等優(yōu)點(diǎn)著稱(chēng)。 適用范圍： 電磁自動(dòng)旋轉(zhuǎn)炒爐適用于小麥胚芽(片狀材料)、炒瓜子、花生、無(wú)花果、茶葉等干貨生產(chǎn)企業(yè)，也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業(yè)等。 主要功能 1【運(yùn)用 “常識(shí)操作系統(tǒng)”的設(shè)計(jì)思想，進(jìn)行系統(tǒng)程序開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，界面友好，觸摸屏感觸輸入。 2【攪拌變頻調(diào)速，刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料更均勻，刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問(wèn)題。 3【自動(dòng)調(diào)速攪拌雙公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)攪拌與鍋底融為一體，在起鍋倒料的過(guò)程中，攪拌余鍋體不分離，刮鏟上的物料不會(huì)滴流到鍋體外面， 4【自動(dòng)鍋內(nèi)物料溫度監(jiān)測(cè)與顯示，自動(dòng)PID溫度與火力聯(lián)動(dòng)控制，自動(dòng)溫度控制與過(guò)溫保護(hù) 5【自動(dòng)點(diǎn)火加熱、自動(dòng)燃?xì)鈮毫刂?、燃?xì)庑孤栋踩Ｗo(hù)， 6【紅外燃燒系統(tǒng)，加熱均勻，火力表現(xiàn)更充分。爐體余熱收集利用，節(jié)能效果更明顯，即減少能源損失又避免人員燙傷，包廂式整體設(shè)計(jì)，清潔更方便。 7【超大菜肴工藝儲(chǔ)存，自動(dòng)注油、注湯 8【菜肴烹調(diào)自動(dòng)記錄與統(tǒng)計(jì)，烹飪過(guò)程自動(dòng)聲光操作提示 9【自動(dòng)鍋內(nèi)攪拌清洗與高壓清洗水槍結(jié)合 10【與物料接觸部分、傳動(dòng)外露部分為304不銹鋼，設(shè)備主支架為不銹鋼拉絲，光亮美觀，衛(wèi)生安全。