食品在常溫下容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，特別是夏天經(jīng)常有人因食用變質(zhì)的食物而腹瀉腸胃不好，么才能殺死有害菌，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期呢，方法有很多，但是安全的就是用高溫殺菌，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明121度的溫度是合適殺死有害菌又不算壞食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是我們用家用的普通鍋再么加熱也只能是100度，高溫殺菌鍋就成了我們大家的，通過(guò)對(duì)鍋內(nèi)壓力的控制，是溫度能達(dá)到121度，且不會(huì)因加熱而漲袋，這就要求設(shè)備對(duì)壓力有的控制，很多廠家說(shuō)我們殺菌完的食品么會(huì)漲袋呢，這就是因?yàn)樵O(shè)備的不合格，對(duì)壓力控制不造成的，所以購(gòu)買設(shè)備要先看廠家有沒有正規(guī)手續(xù)，經(jīng)不經(jīng)過(guò)正規(guī)檢測(cè)，價(jià)格固然重要可買到個(gè)不能用的設(shè)備那就得不償失了。 電加熱殺菌鍋為圓筒形，由四個(gè)支座支著，鍋蓋和鍋身的銷緊是利用自銷楔合塊來(lái)完成，十對(duì)自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉(zhuǎn)環(huán)、轉(zhuǎn)環(huán)裝上活動(dòng)式及固定滾輪裝置，使轉(zhuǎn)環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)自如，本設(shè)備裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)，很受用戶歡迎。 基本分類 一、殺菌鍋從控制方式上分有四種: 1、 手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 2、 電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。 3、 電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。 4、 電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。 二、從殺菌方式上分有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。 3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。 電加熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實(shí)際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動(dòng)控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。 特點(diǎn)： 1。完美的產(chǎn)品，因?yàn)榭梢赃_(dá)到完美的溫度控制和的壓力控制。全自動(dòng)殺菌鍋,它特別適合用于各種包裝用氮?dú)狻?2?？焖偌訜岷屠鋮s輕輕，但很快使生產(chǎn)F0來(lái)值。 3。適用于各種包裝。架空噴涂型為罐和玻璃瓶擬合，而側(cè)噴式是軟包裝和平板包適合。 4。由換熱器冷卻防止二次污染，冷卻水可循環(huán)使用。 5。在對(duì)F0的測(cè)量，其中的味道，營(yíng)養(yǎng)，顏色和商業(yè)無(wú)菌一個(gè)完美的平衡點(diǎn)，使功能。 6。在與美國(guó)FDA和USDA和時(shí)溫流的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和歷史趨勢(shì)，可以按照規(guī)定予以記錄。 7。各種連接器廠保留實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制和管理遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)。全自動(dòng)殺菌鍋, 700型： 內(nèi)徑700mm 長(zhǎng)度：1200mm 總長(zhǎng)度：1700mm 產(chǎn)量：120-150kg 功率：30kw 盤子數(shù)量：3個(gè)； 托盤：1個(gè) 小推車：1個(gè) 容積：0.7m3 配鍋爐型號(hào)：0.1t，4kg 為了能給客戶提供完善周到的服務(wù)體系，免除客戶的后顧之憂。我們公司制定了完善的售后服務(wù)制度和有效的售后服務(wù)措施，并開通專用售后服務(wù)熱線，給用戶提供滿意的問(wèn)題解答和技術(shù)支持；并設(shè)有售后服務(wù)部,對(duì)客戶進(jìn)行定期回訪。公司目前擁有多名售后服務(wù)工程師作為強(qiáng)有力的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為您的售后服務(wù)提供無(wú)憂保障。