高溫殺菌是傳統(tǒng)包裝殺菌模式。食品包裝殺菌解決食品包裝過(guò)程中引起的食品二次污染問(wèn)題或者包裝以后對(duì)食品的加工及殺菌問(wèn)題。迄今為止，加熱殺菌仍然是食品殺菌的主要和有效的方法。根據(jù)工藝溫度的不同，常常把熱殺菌種類分為巴氏殺菌、高溫殺菌和超高溫殺菌。巴氏殺菌系指低于水的沸點(diǎn)()以下的加熱處理。由法國(guó)人巴斯德先分析了殺菌機(jī)理，常用于pH4.5以下的酸性食品。 由于低溫殺菌不能將微生物全部殺死，特別是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質(zhì)期多也只有3個(gè)月。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，罐頭(包括鐵聽(tīng)包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(即121。C)，這樣，能保存2年以上·但現(xiàn)在的廠家為了香味，一般只規(guī)定保質(zhì)期為半年或一年。對(duì)于高溫殺菌，要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強(qiáng)度，如馬口鐵、鋁箔袋、PVDC膜等。 常用的高壓殺菌設(shè)備有立式的、臥式的和連續(xù)的等多種形式。 (1) 立式高壓殺菌鍋(2) 臥式高壓殺菌鍋(3) 回轉(zhuǎn)式殺菌設(shè)備(4) 新含氣調(diào)理殺菌鍋 殺菌鍋（又稱滅菌鍋、滅菌釜）由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽擴(kuò)散管或熱水噴淋管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐高溫密封圈，密封，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品、等各個(gè)領(lǐng)域，特別是近年來(lái)，在食品行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。 電腦半自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋： 電腦半自動(dòng)控制、升溫、殺菌時(shí)間、壓力保護(hù)。 節(jié)約能耗、操作方便； 可進(jìn)行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌 ； 可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等 ； 根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種殺菌工藝 ； 電腦全自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋： ①PLC電腦觸摸屏全自動(dòng)控制 ②熱水循環(huán)水浴式殺菌，殺菌徹底，無(wú)死角 ③熱水罐提前預(yù)熱，縮短了殺菌時(shí)間，提高工作效率 ④熱水重復(fù)多次使用，節(jié)約水源、熱源，節(jié)省人力、物力、時(shí)間的消耗 ⑤溫度、壓力、水位、動(dòng)作異常報(bào)警 ⑥適合軟包裝、瓶裝、塑料包裝、各種罐頭食品 ⑦可儲(chǔ)存上百個(gè)殺菌工藝，完美地保留食品的口味、口感、色澤 本公司生產(chǎn)高溫殺菌鍋，夾層鍋等壓力容器，我們說(shuō)的再如腳踏實(shí)地的做的更好，為廣大客戶做出更加精致，更加耐用的設(shè)備，我們一直在追求完美，我們的宗旨就是精益求精，客戶至上。在食品設(shè)備行業(yè)我們一路走過(guò)來(lái)，為廣大的客戶創(chuàng)造財(cái)富，選擇我們就等于選擇了更多的財(cái)富，食品殺菌鍋我們的設(shè)備在全國(guó)來(lái)說(shuō)是較好的，我們服務(wù)也是較好的，我們的售后更是令人滿意的，請(qǐng)相信我們可以做的更好，為廣大客戶提供更的服務(wù)。