水果品類豐富是大眾非常喜愛的食物，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。因此，除了經(jīng)常吃新鮮的之外，聰明的人們也想盡了各種方法，做成水果制品，這樣就既了水果的營(yíng)養(yǎng)，也克服了只吃新鮮水果的單一性。水果制品種類有很多，像果脯、蜜餞、果汁、果醬、果酒、果醋等等。要把水果制成這些制品并保存銷售，必須要經(jīng)過殺菌這一環(huán)節(jié)，但是不同的包裝方法，也是需要不同的殺菌方式，諸城重諾機(jī)械根據(jù)不同產(chǎn)品的殺菌要求，設(shè)計(jì)生產(chǎn)出了各種食品殺菌設(shè)備，噴淋的、水浴的、蒸汽的等等，各種型號(hào)配置的高溫殺菌鍋，結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。采用SUSU304不銹鋼、是您選購(gòu)的選擇。如果您擔(dān)心買了之后不會(huì)操作，，我們會(huì)有的技術(shù)人員，去給您安裝，并且教會(huì)您使用。如果您還是不知道該樣選擇合適，歡迎來來電咨詢，我們將給您的意見，讓您滿意的帶走需要的設(shè)備。 殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。 殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn) 1、殺菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一； 2、間接加熱和冷卻，阻止二次污染； 3、升完美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌； 4、適合各種不同的包裝物； 5、溫度、壓力等參數(shù)采用儀表控制調(diào)節(jié)，控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生； 6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱。 選擇原則 　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。 3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。 4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。 　　6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。