醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再將咸菜坯中的多余鹽水拔出，，然后再用不同的醬或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養(yǎng)豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。醬菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸菌，這對兒童、中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。醬菜的制作工藝非常嚴謹，如果不負責任的企業(yè)在生產(chǎn)過程中不能嚴格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，醬菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽成分，這樣反而不利于健康。不包裝的醬菜保質(zhì)期短不利于貯存，因此要想延長保質(zhì)期，必須進行高溫殺菌，山東諸城重諾機械有限公司是食品、飲料加工業(yè)和制藥業(yè)中滅菌設(shè)備的供應(yīng)商。制造各種殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、蒸煮鍋、炒鍋等，產(chǎn)品被國內(nèi)外多家食品和飲料企業(yè)采用。本公司的殺菌鍋適用于各種產(chǎn)品的殺菌滅菌。歡迎來電咨詢洽談。 現(xiàn)在對食品的要求越來越嚴格，設(shè)備也在一步步的改進。高溫高壓殺菌鍋在殺菌時可以做到生、熟分離，杜絕生、熟產(chǎn)品之間的串味和污染，達到國際食品衛(wèi)生標準。雞爪高溫高壓殺菌鍋本機在物料殺菌之前，鍋體內(nèi)空氣干燥的情況下，可提前升溫，使鍋體高溫高壓殺菌鍋生產(chǎn)廠家溫度達到100℃以上，縮短了殺菌時間，高溫殺菌鍋了物料的干濕度。適用于生產(chǎn)中流水線作. 在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。全自動滅菌鍋?當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。 殺菌鍋按加熱方式不同分為：1、蒸汽加熱式殺菌鍋2、電加熱式殺菌鍋3、電器兩用式殺菌鍋；按控制方式不同分為：1、手動式殺菌鍋2、半自動式殺菌鍋：（1）電氣半自動式殺菌鍋（2）電腦半自動式殺菌鍋3、全自動式殺菌鍋；熟食殺菌釜?按安裝方式不同分為：1、臥式殺菌鍋2、立式殺菌鍋；雞按殺菌方式：1、水浴式殺菌鍋2、噴淋式殺菌鍋3、蒸汽式殺菌鍋；按外觀形式分為1、雙層殺菌鍋2、雙并殺菌鍋3、三鍋并殺菌鍋4、單鍋殺菌鍋5、雙層轉(zhuǎn)籠式殺菌鍋。 售后服務(wù)： 以上是醬菜高溫殺菌鍋的信息，如果有疑問，歡迎您與我公司進行進一步聯(lián)系。 除該設(shè)備外，諸城重諾機械有限公司還大量供應(yīng)各型號夾層鍋、蒸煮鍋、行星攪拌鍋、及生產(chǎn)線、清洗機、殺菌線以及各型號殺菌鍋等食品加工設(shè)備。歡迎廣大客戶前來我廠考察了解，祝您生意興隆。