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近階段為了保障在校學(xué)生的食品安全問題，實(shí)施“明廚亮灶”工程，強(qiáng)化學(xué)校食堂的操作間、涼菜間、洗消間等食品加工制作的關(guān)鍵部位和原料清洗、切配、烹飪、餐具洗消等重要環(huán)節(jié)的陽光操作和透明化管理。因此很多學(xué)校食堂開始將食堂內(nèi)燒煤的爐灶通通換成干凈衛(wèi)生的電加熱不銹鋼夾層鍋，它不需要大鍋燒火，插上電就可以用。而且占地面積不大，裝上攪拌裝置連翻炒都省下了，真是方便又省力，而且對口感沒有任何的影響。重諾系列夾層鍋，各種配置，型號多樣，客戶可以從中選擇適合自己的，一次投入、終生獲益。
電加熱的夾層鍋帶有控制箱，可以事先設(shè)定好溫度，當(dāng)加熱到您設(shè)定的溫度時，加熱管自動停止加熱，溫度降低的時候再自動開始加熱，省心省力。
電加熱夾層鍋 安裝方式為可傾式，出料方便，可傾斜到90-95度，手動搖動手輪傾斜，帶傾斜限位，防止搖動過度。配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制，也就是把加熱管分開控制，這樣溫度調(diào)控比較方便，可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時調(diào)節(jié)溫度，產(chǎn)品的口感。設(shè)備在出廠前檢測調(diào)試完畢，拉到家之后只需要加上導(dǎo)熱油接上380V的電源就可以使用，鍋體上帶有油位計(jì)，可直觀導(dǎo)熱油的。
食品的批量生產(chǎn)離不開食品機(jī)械的功勞，而很多食品的前期煮制更是離不開夾層鍋的輔助，夾層鍋現(xiàn)廣泛適用于全國各大食品加工廠以及個體作坊，主要功能就是對食品進(jìn)行熬制、蒸煮以及炒制。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全。
