濟(jì)南駿程食品超微粉碎機(jī)屬新型振動(dòng)研磨式粉碎機(jī)，振動(dòng)磨是用彈簧支撐磨機(jī)體，由帶有偏心塊的主軸使其振動(dòng)，介質(zhì)為加工處理過(guò)的不銹鋼棒。其特點(diǎn)是介質(zhì)填充率高，線與線之間接觸（球磨機(jī)是點(diǎn)與點(diǎn)的接觸），單位時(shí)間內(nèi)的作用次數(shù)高(沖擊次數(shù)為球磨機(jī)的6倍)，因而其效率比普通球磨機(jī)高10-20倍，而能耗比其低數(shù)倍。物料在磨筒中與處于振動(dòng)狀態(tài)的介質(zhì)混合，并受到強(qiáng)烈的振動(dòng)，在外界激振力的作用下，磨介質(zhì)時(shí)而散開、時(shí)而聚合的拋擲運(yùn)動(dòng)。磨介自身做同向自轉(zhuǎn)，磨介群做公轉(zhuǎn)。內(nèi)外層磨介不斷交換位置，兩兩磨介不斷沖撞、擠壓、剪切物料，使物料被擠破剪斷。顆粒由大到小不斷被破碎。物料在粉碎過(guò)程中呈流態(tài)化，使每一個(gè)顆粒具有相同的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，在粉碎的同時(shí)達(dá)到精密混煉（分散乳化)的效果。通過(guò)調(diào)節(jié)振動(dòng)的振幅，振動(dòng)頻率，介質(zhì)類型?？梢詫?shí)現(xiàn)超微粉碎為目的的或以精密混煉（分散乳化）為主要目標(biāo)的作業(yè)。振動(dòng)磨產(chǎn)品的平均粒徑可達(dá)0.5-1.5μm以下,對(duì)于脆性較大的物質(zhì)可比較容易的得到亞微米級(jí)產(chǎn)品。通過(guò)實(shí)踐，振動(dòng)磨日益受到重視，原因就是振動(dòng)磨對(duì)某些物料產(chǎn)品粒度可達(dá)到亞微米級(jí)，同時(shí)有較強(qiáng)的機(jī)械化學(xué)效應(yīng)，且結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能耗較低，磨粉效率高，易于工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。需低溫粉碎時(shí)，配置制冷系統(tǒng)溫度可至－40℃.    食品超微粉碎機(jī)通過(guò)對(duì)纖維的微?；?，能明顯改善纖維食品的口感和吸收性，從而使食物資源得到了充分的利用，而且豐富了食品的營(yíng)養(yǎng)。果皮、果核經(jīng)超微粉碎可以轉(zhuǎn)變?yōu)槭称?。蔬菜在低溫下磨成微粉膏，既保存了全部的營(yíng)養(yǎng)成分，纖維質(zhì)也因微細(xì)化而增加了水溶性，口感更佳。一些動(dòng)植物體的不可食部分如骨、殼（蛋殼）、甲、蝦皮等、也可以通過(guò)超微化而成為易被人體吸收利用的鈣源和甲殼素。    食品超微粉碎機(jī)利用超微粉碎技術(shù)，將鮮骨多級(jí)粉碎加工成超細(xì)骨泥或經(jīng)脫水制成骨粉，既能保持95%以上的營(yíng)養(yǎng)成分，而且營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收，吸收率可達(dá)90%以上。鮮骨是肉類加工廠的大宗副產(chǎn)品，大多以低價(jià)處理出售。因此，將鮮骨制成富鈣產(chǎn)品，既具有營(yíng)養(yǎng)意義，又具有經(jīng)濟(jì)效益。     利用超微粉碎技術(shù)，可以開發(fā)出軟飲料有粉茶、豆類固體飲料、超細(xì)微骨粉配制富鈣飲料和速溶綠豆飲料等。如果將茶葉在常溫、干燥狀態(tài)下制成粉茶、使粉體粒徑小于5μm（微米），則茶葉的全部營(yíng)養(yǎng)成分易被人體腸胃吸收。綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶的茶微粉可加入各種食品和日用品中，從而加工出各種全新的茶制品，如茶香糖、茶糕點(diǎn)、茶食面，茶香皂、茶瓜子、茶牙膏、茶系列保健化妝品等。    超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用具有兩個(gè)方面的重要意義：一是提高食品的口感，并且有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；二是原來(lái)不能吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加新的食品品種，提高了資源利用率。