鑫圣陽(yáng)光向您推薦活體蔬菜豆芽也稱(chēng)芽苗菜，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱(chēng)“活體蔬菜”。常見(jiàn)的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見(jiàn)的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。穗華全自動(dòng)豆芽機(jī)，是生產(chǎn)豆芽的先進(jìn)設(shè)備。該豆芽機(jī)械裝置微電腦控制系統(tǒng)，具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)淋水等功能，生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化程度高，無(wú)需專(zhuān)人看管。用該豆芽機(jī)器培育豆芽，生長(zhǎng)快速、均勻飽滿(mǎn)、潔白肥嫩，屬安全健康的綠色食品?？ㄗ用绲臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葵花子苗又稱(chēng)為油葵苗。富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到５０％～６０％。含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)、微量元素及多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素B是綠豆芽的5倍?？缱拥氖朝煿πВ嚎梢越档湍懝檀?、防止動(dòng)脈硬化、改善心血管疾病，非常適合高血壓患者及中老年人食用。還有改善精神衰弱及憂(yōu)郁癥，預(yù)防貧血的發(fā)生和延緩細(xì)胞老化、保持青春美麗的功效。常食可預(yù)防腳氣病，保持人體酸堿平衡、抑制腸道疾病，增強(qiáng)消化力。蘿卜苗風(fēng)味獨(dú)特。營(yíng)養(yǎng)豐富，除含蛋白質(zhì)、糖分以外，維生素A的含量也極高，是白菜的10倍左右，比菠菜維生素A含量高達(dá)60%。蘿卜苗還含有鐵、磷、鈣、鉀等礦物質(zhì)以及淀粉分解酶和纖維素。食用蘿卜素能起到爽口、順氣、助消化的作用。而且，蘿卜苗生食、涼拌、涮、炒皆宜，是美味的保健食品。芽苗蔬菜多在棚室等保護(hù)地生產(chǎn)，不受外界環(huán)境影響，而且在生產(chǎn)過(guò)程中一般不用化肥、農(nóng)藥，是無(wú)公害的蔬菜，屬于綠色食品。為說(shuō)芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富？?種子萌發(fā)過(guò)程中，各種酶的催化作用將種子中的貯藏蛋白，多糖等不溶性大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸、單糖等可溶性的簡(jiǎn)單物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)變得容易被人體吸收。?發(fā)芽過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分驟增。種子中不含維生素C，但種子發(fā)芽后維生素C的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中維生素C可以達(dá)至118毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于柑橘，檸檬等一些水果。綠豆芽中維生素B的含量比種子高出30多倍。大豆發(fā)芽之后核黃素增加二到四倍，胡蘿卜素增加二到三倍，尼克酸增加兩倍。?芽苗是從種子發(fā)芽到幼苗形成的初期。據(jù)研究，這個(gè)時(shí)期的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物生長(zhǎng)的其他任何階段。芽苗菜的氨基酸和維生素的含量比甜椒、番茄、白菜等要高出幾倍，甚至十幾倍。豌豆苗纈氨酸的含量是番茄的8.4倍，亮氨酸的含量是番茄的7倍，蛋氨酸是番茄的17倍。蘿卜芽中的維生素A含量是柑橘的50倍。