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因為面筋小吃一年四季都很受歡迎所以面筋切割機成了一款很熱門的機器。它可以切面筋、火腿等食品，切出來比手工的均勻而且很美觀。它的產(chǎn)量也是人工的很多倍，只需要一個人操作機器就可以。簡單的面筋切割機每個小時的產(chǎn)量在二百到四百串左右，而自動化的面筋機使用電腦控制對刀切割，產(chǎn)量每小時則達(dá)到一千二到兩千。成型后的面筋可以直接拿來切割，如果是大型的切割機器就可以做出在粗細(xì)上不同的面筋卷來，面筋卷的長度還可以根據(jù)自己的要求隨意調(diào)整。油面筋早已成為中國無錫的土特產(chǎn)了。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習(xí)俗，逢到節(jié)日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油成筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。無錫油面筋產(chǎn)生于清乾隆時代（18世紀(jì)中葉），到今已有二百三十多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。很多很潮的年輕人都對燒烤食品喜歡至極。烤面筋也是受歡迎的燒烤類食品之一。市面上的面筋樣子呈螺旋狀，長度大概也就是10厘米左右。這么好吃的東西是樣制作出來的，相信很多愛吃的朋友都不一定非常了解，其實這種螺旋狀的面筋是靠面筋切割機制作出來的。那么我們一起了解一下關(guān)于面筋切割機的類型。小型手動的切割機，每小時能夠做兩百到四百串。這種簡易的切割機可以把面筋成型與切割，至于說和面的話手動和機器的效果是一樣的，切割出來都是兩頭尖中間粗的螺旋狀。
