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目前，我國(guó)食品加工業(yè)還處于以中小企業(yè)為主的模式中，存在著很多劣勢(shì)，如資金不足限制發(fā)展規(guī)模；生產(chǎn)成本高制約企業(yè)利潤(rùn)；依賴傳統(tǒng)面筋切割機(jī)供應(yīng)小吃行業(yè)的運(yùn)營(yíng)消耗大污染環(huán)境;生產(chǎn)安全存在隱患，這些問題都嚴(yán)重制約了食品加工行業(yè)的發(fā)展。面對(duì)安全生產(chǎn)和節(jié)能環(huán)保的新政策，食品加工企業(yè)的節(jié)能安全改造勢(shì)在必行，這關(guān)系著行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。對(duì)此，業(yè)內(nèi)指出，應(yīng)該選擇真正的節(jié)能環(huán)保設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)食品機(jī)械在食品加工企業(yè)中的作用，如近研發(fā)的面筋螺旋切割機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)制作1.將高筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。2.將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀。3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來(lái)后撈出，泡在冷水中即可。4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用?，F(xiàn)代人的夜生活是非常豐富的，晚上九十點(diǎn)，正是外出覓食的時(shí)候，來(lái)上幾串燒烤是舒服不過的。而在燒烤中讓人饞涎欲滴的就是烤面筋，但是很多燒烤攤的攤主覺得要對(duì)面筋進(jìn)行切割、串串和蘸醬，如果都是人工來(lái)操作的話，速度會(huì)比較慢，為此我們需要一個(gè)有力的幫手，它的名字就是面筋切割機(jī)。
