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下面為大家介紹一下豆腐串機(jī)與環(huán)保并肩前行：要選擇環(huán)保型的材料進(jìn)行制作，因?yàn)椴馁|(zhì)的選擇方面非常重要，為了做到環(huán)保，我們要考慮到循環(huán)利用的問(wèn)題，選擇不銹鋼就不如選擇鋁質(zhì)的，因?yàn)殇X的沸點(diǎn)比較低，只有200度，而不銹鋼要高達(dá)2000度，很明顯，鋁可以更易于讓材料循環(huán)利用。鑒別豆腐質(zhì)量：聞,在常溫下直接嗅聞其氣味.豆腐具有豆腐特有的香味.次質(zhì)豆腐香氣平淡.劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦?lái)氣味.嘗,進(jìn)行豆腐滋味鑒別時(shí),可在室溫下取小塊樣品細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味.豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道、清香.次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡.劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味.
